Nên hay không nên ăn cà tím khi bị mắc bệnh gan?

0

Cà tím có công dụng làm mát gan, thông tiểu, nhuần tràng. Kích thích sự bài tiết mật và lá lách. Tác dụng quan trọng nhất là trị các bệnh gan mật, sau đó là điều hòa tiêu hóa.

Cà tím mát gan, món ăn không thể thiếu với người bị bệnh gan

Cà tím còn có tên là cà dái dê, do hình dáng của quả cà, để phân biệt với cà pháo. Theo ý chúng tôi, tên cà tím không chính xác vì có hai loại: tím và trắng xanh; ngoài ra cà pháo cũng có loại màu tím. Cà tím có tên khoa học là solanum melongema, họ cà.

Nên nhớ rằng cà tím chỉ ăn khi quả đã chín vì trong quả non có cất độc solamin.

Thành phần của quả cà tím có: 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipil. Các chất khóang tính theo rig/100g: kali nhiều nhất 220, phopho 15, magiê 12% colcium 10, lưu huỳnh 15, clor 50, sắt 0,5, mangan 0,2, kẽm 0,2, đồng 0,10, iod 0,002. Các vitamin B1, B2, PP rất ít. Ngoài ra còn có nhiều chất nhầy.

Cà tím mát gan, món ăn không thể thiếu với người bị bệnh gan

Cà tím có công dụng làm mát gan, thông tiểu, nhuần tràng. Kích thích sự bài tiết mật và lá lách. Tác dụng quan trọng nhất là trị các bệnh gan mật, sau đó là điều hòa tiêu hóa.

Tính nhuận tràng của cà tím phần lớn là do nó có nhiều chất nhày. Tính chất này được tăng cường bởi công năng kích thích mật và lá lách. Nó còn có tác dụng lọc máu nhẹ, chống cholesterod là urê huyết cao.

Tính chất này kết hợp với tác dụng thông tiểu nên là món ăn cho người bệnh cao huyết áp, bệnh gút. Cà tím lại có khả năng sinh thiết thấp nên là món ăn rất tốt cho người mập phì.

Khi dùng dài hạn, các thuốc thông tiểu hóa dược làm giảm lượng kali trong máu, có thể gây tai biến trầm trọng. Cà tím có sản lượng kali khá cao nên có thể dùng làm thuốc thông tiểu mà không sợ thiếu kali.

Khi dùng cà tím với tính cách trị bệnh, nên ăn sống hoặc nướng sơ tốt hơn là nấu chín, hơn nữa nấu chín quả cà sẽ nhão, ăn mất ngon.

Sau đây là một bài thơ do độc giả gửi tặng:

Cô em bé nhỏ xinh xinh,

Mặt em dầy mụn, mắt em úa vàng

Người em mệt mỏi mơ màng

Hãy tìm cho được trái cà tím tươi

Mát gan, thông mật, nhuận tràng

Tẩy màu nhè nhẹ, tiểu cùng dễ thông

Urê huyết áp tăng nhiu

Ợ hơi, đầy bụng, chậm tiêu, nhức đầu

Em ơi chớ có cầu nhu

Mai ăn cà tím, cuộc đời đẹp tươi

Đánh giá bài viết này

Chức năng bình luận đã bị đóng